井冲五月杨梅红

　　(特约记者：邱向明)宋人张兹的《谢张户部慧山杨梅》诗云：“聊将一粒变万颗，掷向青林化珍果。仿佛芙蓉箭镞形，涩如鹤顶红如火。”这样的美丽景象，在农历的五月端午节前后，新化县游家镇井冲村就可以看到。

　　6月中旬，记者在井冲村，看到了该村的山山岭岭，长着5000余棵杨梅树，杨梅像一颗颗美丽的红宝石，在绿叶中，散发出特有的果实的芳香，大人忙着在树上摘杨梅，一担一担的往车上送，而小朋友、老太太在树下铺上一块塑料布，风一吹，塑料布上啪啪做响，杨梅铺满一地。据了解，该村大的杨梅树已经上百年历史，还长得郁郁葱葱，挂满红果，小的树是新栽刚挂果的。

　　井冲村有种杨梅2、300年的历史，在新化县境内很闻名，因为土质好、水质好，产出来的杨梅“很溶口”，上百年的杨梅树也有10余棵。据该村村主任李革新介绍，“一般的人到县城去卖杨梅，都喜欢打‘井冲山石凹的杨梅’的牌子，井冲的杨梅最好的的特点是：入口甜，百吃不厌，而泡杨梅酒更是一绝。”

　　杨梅酒，是选个大味美的本地井冲杨梅，去蒂去杂质，洗干净晾晒干杨梅表面的生水，按比例将冰糖白酒、杨梅、放酒缸里密封几个月，取出来吃味美酒纯，通气养心。

　　“今年是杨梅的当年，很多，也很好吃！”一位村民在树上边摘杨梅，边对记者说。

　　“虽然外地的杨梅上市早，但是我们一点不愁销路！”李主任说。在新化民间，一般喜欢用本地的杨梅泡酒，可以“不烂糟，不混浊”。

　　新栽的1000余棵杨梅树是乌杨梅，开始挂果，这样的杨梅味甜个大，不好深加工，“主要是用来鲜吃。”李主任说，从新化县城到井冲村15公里，“走新化至西河的马路，到哈山梁转井冲的村路，上山即到，欢迎大家来我们村做客吃杨梅！”